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Recette du jour : Feuilleté aux légumes et à la viande hachée
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Feuilleté aux légumes et à la viande hachée
Ingrédients :
 
•400 g de pâte feuilleté
•2 carottes
•2 pommes de terre de taille moyenne
•100 g de poireau
•300 g de viande hachée de bœuf
•2 cs d’huile d'olives
•1 cs de graines de lin
•sel, poivre
•1 oeuf
•farine pour abaisser
 
Préparation de feuilleté aux légumes et à la viande hachée :
Pour préparer la recette de feuilleté aux légumes et à la viande hachée : 
 
Râper les carottes et les pommes de terre grossièrement. Emincer le poireau. Saisir la viande dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les légumes et les pommes de terre, mouiller avec 1,5 dl d’eau et faire mijoter 10 min. Rectifier l’assaisonnement et laisser refroidir.
 
Préchauffer le four à 180 °C. Battre l’oeuf. En réserver un peu pour badigeonner la pâte, mélanger le reste à la farce. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un rectangle d’env. 3 mm d’épaisseur. 
 
Le couper en deux. Badigeonner les bords d’oeuf. Répartir la farce sur les deux rectangles de pâte, rabattre les bords par-dessus et bien sceller les extrémités.
 
Déposer le feuilleté sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les badigeonner d’oeuf et les parsemer de graines. Faire cuire 25-30 min au milieu du four.
 
Découper les Feuilletés aux légumes et à la viande hachée en tranches.
 
Source : http://www.la-cuisine-marocaine.com
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