Ingrédients

Pour Poisson pané

•    2 filets de poisson au choix (merlu, cabillaud, dorade...)
•    1 œuf
•    farine
•    chapelure
•    sel et poivre
•    1 noix de beurre ou de margarine

Préparation

Pour Poisson pané

Dans une assiette plate, versez le fond de farine et dans une autre la chapelure.

Dans une assiette légèrement creuse, battez l'oeuf.

Salez, poivrez les filets de poisson des deux côtés.

Imprégnez-les des deux côtés de farine puis d'oeuf battu puis de chapelure.

Faites frire à la poêle dans de la matière grasse au choix jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.

Servez éventuellement avec une sauce à l'oseille.

Source : http://www.cuisineaz.com