Ce fruit que nous consommons régulièrement en hiver, présente de nombreuses qualités nutritives. Explications.

 

Le kiwi est un fruit originaire de Chine, il est également connu sous le nom de « groseille de Chine ». C’est un fruit de petite taille, ayant une chair verte sucrée, juteuse et acidulée.

 

Le kiwi est cultivé essentiellement en Nouvelle-Zélande et en Italie.

 

Il existe plusieurs variétés de kiwi mais les plus commercialisées sont : la Hayward ( fruit à peau verte ayant une chair verte) et la Zespri Gold (fruit a chair jaune et légèrement acide).

 

Ses valeurs nutritives (teneur moyenne pour 100 g d'aliment comestible) :

 

Protéines : 1,2 g (teneur maximale)

 

Lipides : 0,8 g (teneur maximale)

 

Glucides : 8,8 g

 

Energie : 49,7 kcal

 

Ses vitamines (teneur maximale pour 100 g d'aliment comestible) :

 

Rétinol :  0 µg

 

Bêta-carotène :  52 µg

 

Vitamine D :  - µg

 

Activité vitaminique E (en équivalents alpha-tocophérol) : 1,3 mg

 

Vitamine C :  98 mg

 

Vitamine B1 ou Thiamine : 0,02 mg

 

Vitamine B2 ou Riboflavine : 0,05 mg

 

Vitamine B3 ou PP ou Niacine : 0,5 mg

 

Vitamine B5 ou Acide pantothénique : 0,183 mg (teneur moyenne)

 

Vitamine B6 ou Pyridoxine : 0,15 mg

 

Vitamine B9 ou Folates totaux :  42 mg

 

Vitamine B12 ou Cobalamines : 0 mg

 

 Ses minéraux (teneur maximale pour 100 g d'aliment comestible) :

 

Calcium : 37,2 mg

 

Magnésium : 14,9 mg

 

Potassium : 312 mg

 

Sodium : 2,8 mg

 

Fer total : 0,4 mg

 

En bref :

 

Le kiwi est un fruit qui apporte un très faible apport calorique dans l’alimentation.

 

Il est également connu pour sa teneur en vitamine C.

 

C’est un fruit qui est riche en vitamine et essentiellement la vitamine C.

 

Le kiwi contient également un bon pourcentage de minéraux tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le fer entre autre.

 

Lors de l’achat du fruit, il est vivement conseillé de choisir des fruits plus fermes et de les laisser murir à température ambiante.

 

Le kiwi peut-être consommé au petit-déjeuner, en dessert, en en-cas, en salade et même lors de la préparation d’un plat.

 

Source : http://www.elle.fr