Les tisanes nous font profiter des principes actifs des végétaux. Sans théine ni caféine, elles représentent une alternative intéressante aux autres boissons chaudes.

 

On les prépare à partir des fleurs, des feuilles séchées, des tiges ou des racines de plantes. Mode d'emploi.

 

POURQUOI C’EST BON POUR LA SANTÉ ?

 

Par rapport à une gélule préparée ou une huile essentielle de plante, la tisane fait ressortir des principes actifs différents.

 

Lorsqu’on veut limiter les excitants – comme la caféine et la théine qui sont, en fait, la même molécule -, on peut consommer des

infusions de plantes dynamisantes ou revitalisantes comme le cassis, la menthe, le romarin, l’anis vert ou le gingembre.

 

On y trouvera de la vitamine C, de la vitamine B ou de la chlorophylle, idéales pour surmonter les longues journées de l’hiver. 

 

COMMENT PRÉPARER UNE TISANE ?

 

Il existe plusieurs façons de préparer une tisane, mais la plus simple et la plus courante est l’infusion.

 

On fait frémir de l’eau sans aller jusqu’à ébullition (70 à 80°C), on verse sur la plante et on laisse infuser quelques minutes.

 

Le temps d’infusion varie de 2 à 4 minutes en fonction des plantes. Ensuite on passe la boisson au tamis pour retirer les résidus. 

 

Pour un mug de tisane, compter 2 à 3g de plante, soit une belle cuillère à café. 

 

Pour les racines et les épices, il faut toutefois préférer la décoction, qui consiste à plonger les plantes dans l’eau froide, et à faire monter la température progressivement, jusqu’à ce qu’elle frémisse.

 

On maintient cette température pendant deux minutes, puis on filtre la boisson au tamis.

 

L’avantage de la décoction est qu’elle permet généralement de garder une plus grande quantité de principes actifs de la plante

 

DES PLANTES FRAÎCHES OU EN SACHET ?

 

Plus pratique et plus rapide, l’infusion en sachet ne satisfera pas l’amateur de plantes et de tisanes, on n’y retrouve pas les mêmes principes actifs, ni le goût et les arômes de la matière végétale.

 

CULTIVER SES PLANTES À LA MAISON

 

Dans le jardin ou une jardinière, on peut tout à fait faire pousser de la menthe, du thym, de la mélisse, du tilleul, de la marjolaine, du romarin ou de la verveine.

 

À la belle saison, on coupe et on fait sécher les tiges têtes en bas dans un endroit sec et chaud. On prélève ensuite les feuilles à la main pour les conserver dans un récipient hermétique. 

 

LA BONNE PLANTE AU BON MOMENT

 

Pour se réveiller. Pour un réveil dynamique, on préfèrera les épices (cannelle, coriandre, clou de girofle), à mixer éventuellement avec un thé noir pour un mélange corsé et tonique.

 

Le gingembre, le maté ou thé du Brésil, ou le rooibos, plante d’Afrique du Sud appelée aussi « thé rouge », ont également des vertus revitalisantes. 

 

Pour la digestion et le transit intestinal. La sauge, le romarin, la menthe, le thym, la badiane, l’anis, la marjolaine, l’origan. 

 

Pour éliminer. Une infusion de queues de cerises ou de reine des prés possède des propriétés diurétiques permettant d’évacuer les toxines.

 

Il ne faut cependant pas en boire quotidiennement pour éviter la déshydratation. 

 

Pour dormir.

 

La fleur d’oranger, le tilleul, la camomille -idéale pour les enfant-, et la verveine, sont des plantes légèrement sédatives.